"Fathead" Pizzateig
Der ultimative Pizza-Ersatz in der Keto/Lowcarb Welt. Wenig Kohlehydrate und super Geschmack. Auch geeignet für Käsecracker. :)
Equipment
- Mikrowelle
- 2 Blatt Backpapier
- Backofen
Zutaten
- 100 Gramm Mozzarella, gerieben
- 50 Gramm Mandeln, gemahlen
- 30 Gramm Frischkäse
- 1 Stück Ei
- 1 Priese Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Paprikapulver
Anleitungen
- Backofen auf 170°C Umluft vorheizen
- Den Mozzarella und den Frischkäse in eine mikrowellengeeignete chüssel geben und für 30 Sekunden erhitzen. Dann heraus nehmen, etwas durchmischen und nocheinmal 30 Sekunden in die Mikrowelle geben. Dies so oft wiederhohlen, bis der Mozzarella schön weich ist, aber nicht zu heiß.
- Jetzt die gemahlenen Mandeln, das Ei und die Gewürze hinzugeben und verrühren bis eine homogene Masse entsteht (ca. 2 Minuten).
- Die Masse auf ein Backpapier geben, mit dem zweiten Blatt bedecken und mit gleichmäßig mit einem Nudelholz ca. 5mm hoch ausrollen, alternativ mit den Händen platt drücken.
- Jetzt für 10 Minuten auf mittlerer Schiene zwischen den 2 Blatt Backpapier backen.
- Fertig ist der Boden. Jetzt entweder als Pizza belegen oder mit Gauda bestreuen und dann nochmal für 7 Minuten in den Backofen.
Notizen
Gibt superleckere Käsecracker oder eine wunderbare Pizza, ideal, wenn einen der Hunger packt. Ideal zum Mitnehmen auf eine Party oder auch zum alleine Essen.
Nicht das irgendjemand eine ganze Portion Pizza- oder Käsecracker alleine futtern würde. ;)